2010醋与健康国际高峰论坛 倡导全新健康理念

今天上午，由山西省醋业协会和清徐县醋业协会共同主办的中国.清徐2010醋与健康国际高峰论坛在亮马河饭店的金色大厅圆满落幕。
 
此次高峰论坛以期进一步提升清徐作为“中国醋都”的品牌形象，引导清徐醋业乃至全国醋业向保健、绿色、高端、品牌方向转型发展。
 
北京山西企业商会作为山西人在北京的家，义务组织在京的山西企业家代表出席参加了此次高峰论坛。我商会常务理事单位北京东方五谷科技发展有限公司携手山西原野绿农产品有限公司共同筹建了首家集山西省土、特、绿色有机农产品展示、销售、物流平台——北京•山西农博馆。把山西多家企业拉成名牌品牌，并同他们一起打造农业领航航母，实现跨越发展。
   
太原市副市长毋青松在讲话中表示，说道山西，了解太原，不能不谈山西老陈醋，老陈醋是山西的名片，也是太原的名片。我市的清徐县是全国的四大醋都之一，是山西老陈醋的正宗发源地。
我国醋史源远流长，晋醋更是盛名在外。在最受外国人欢迎的中国菜中，糖醋里脊排名第一，宫保鸡丁排名第二，而在这两道菜品中，醋起了决定性的作用。无论是川菜的香辣浓香、鲁菜的鲜嫩香脆，还是粤菜的奇异广博、苏菜的滑嫩爽脆，处处离不开醋的身影。
 
据清徐县县委书记车建华介绍，清徐老陈醋不仅是调味品，更是保健品，具有降血糖、降血脂、清毒素、减肥美容等作用。
 
据了解，2010年中国.清徐醋与健康国际高峰论坛在继承了过去几次特色的基础上，特邀请了比利时、泰国、日本和我国北京、上海等地知名的发酵科学、工业微生物学、生物工程学、营养学等方面的专家和学者，继续挖掘清徐醋文化内涵，彰显醋都建设成就，丰富文化节和展销周的内容，以推动清徐形成具有地域特色的文化资产，实现创新与变革，将传统醋业向现代高科技方向转型，由单一调味品企业向保健养生品方向转型，由地域品牌战略格局向全国乃至全世界品牌战略格局转型，实现清徐醋业的产业升级、效益优化和品牌突围，引导清徐醋业不断实现保健、绿色、高端方向发展，做大做强陈醋品牌，提升清徐作为“中国醋都”的品牌形象。（记者冯浩 实习生吴珊）